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  本创作舫是由名震全国餐饮界的新锐人物郑洪明先生成立。他带领一群朝气蓬勃、年轻积极向上的部下(弟子)潜心研究烹饪艺术和科学管理。      “食尚”之意源于当今餐饮行业的发展趋向。食:代表“吃文化”的高尚魅力,统领 “吃时代”的多元格局;尚:结合时尚潮流,满足现代人对饮食的客观要求。“食”与“尚”的结合充分证明饮食文化与潮流文化的完美融入。     洪明食尚创作舫主要从事餐饮研究、厨艺创作、菜品的优化和量化、量身制作特色菜品、现场(广告)演示厨艺、原材料论证、提供完美的菜品图片资料以及菜品摄影服务、同时;也为餐饮企业培训提供输送高水平的烹饪技术人才和管理人才,为餐饮企业免去后顾之忧!     洪明食尚创作舫在“食文化”时代;相当注重企业的经营策划,以及对餐饮企业采用时尚科学的管理模式,因为只有这样餐饮店才会在生意上红红火火、越做越大!作为重庆锐绮佳餐饮经营管理有限公司的强力后盾,洪明食尚创作舫不断为公司输送新鲜“血液”,让公司更富有生命力!
芙蓉钳鱼       
芙蓉钳鱼       
  洪明食尚研发的中餐品种多样,色香味俱全,风味独特,在国内外都享有很高的声誉。
香锅小黄鱼
香锅小黄鱼
  洪明食尚研发的火锅有原味火锅、特色鱼火锅、酸辣鹅掌汤锅、耗儿鱼火锅等深受消费者喜爱。
  郑洪明   中共党员,中华名厨,资深重庆火锅专家,特色菜品研发师,中国烹饪协会会员,亚厨协重庆区联络官,中国餐饮研究院研究员,中烹协火锅专委会委员、重庆火锅协会理事、重庆连锁协会会员、重庆民营企业家联合会会员。     他早在童年和小青年时期就接触餐饮,当年是位典型的小美食家。1993年参加从事烹饪工作,在工作期间不段学习,凭借着优秀的阅历创新出多项真正适合餐饮消费市场的技术项目。       早年就读于四川烹饪高等专科学校先后考得国家中级烹调师证书(原二级)和国家高级烹调师证书(原特级);多次随川渝两地知名烹饪界专家、教授、高级技师、美食家、餐饮企业家等进行全面的川菜理论探讨及实践学习。       先后任职于知名餐饮公司,跨国连锁集团中各岗厨师、厨师长、行政总厨、菜品研究师、技术顾问、烹饪培训教师、酒店总经理等职位,参加烹饪工作后,经历十几年风雨历程,由一个“毛驴”学徒发展到今天具有全面的烹饪技术指导培训能力的餐饮专家,并成为重庆乃至全国餐饮界烹饪、餐饮管理的知名人士。工作或指导布及中国大中城市,非常了解我国各大城市的餐饮发展趋,本人有全面的菜品烹饪技能,精通重庆各种火锅的调配、菜品开发、川菜的烹制、巴蜀风味小吃制作;擅长厨政管理、酒店管理、餐饮策划、技术培训指导等。对餐饮业的企划、营建、营运、培训、技术、物配有全面的工作经验。     个人业绩、作品或发表的文章被《中国餐饮》、《东方美食》、《中国大厨》、《餐饮经理人》、《中国当代名厨》、《四川烹饪》、《重庆渝报》、《重庆晚报》等知名报刊杂志报道过。 目前自创:洪明食尚创作舫 重庆新潮火锅研发中心 重庆锐绮佳餐饮经营管理有限公司         本网站已被:百度、新浪、雅虎、网易、搜狐、中国搜索、千度、搜狗、中华网、天网、爱问搜索、商情168、TOM搜索、3721、Google等各大搜索引擎收录。              欢迎通过这些搜索引擎直接搜索“郑洪明”访问本站。
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